Un petit bistrot bien sympa : Le Café noir

Le Bistrot revisité du 20ème : Le café noir

Horaires : midi du mardi au vendredi et soir du mardi au samedi
Adresse : 15, rue Saint-Blaise 75020 PARIS
Tel : 01 40 09 75 80
Tarifs : 25-30 €
Appréciation : Bon bistrot moderne à recommander

J'ai un concert à la flèche d'or à 22 heures 30. Je crève de faim en sortant du bureau à 20 heures 30, je me dirige vers la Porte de Bagnolet. C'est sur la route que je me souviens qu'un pote m'avait recommandé d'aller au Café noir, je n'avais jamais eu l'occasion d'y aller. ça tombait bien, j'avais envi d'un bistrot moderne avec un jeune chef. Et je révais d'un bon foie gras. J'ai donc commandé un mille feuille de foie gras. Les feuilles étaient parfaitement cuisinées et le foie gras de bon goût. J'ai enchainé sur du magret de canard. Le dessert aux perles du japon vallait le détour. Quant au vin (une bouteille de cote du mont ventoux) il était de bon niveau.

Pour des tapas : les caves Saint-Gilles

- Les caves Saint-Gilles

Restaurant espagnol bar à tapas

Adresse : 4, rue Saint-Gilles 75003 Paris
Tarifs : 25€
Appréciation : Les tapas, c'est là.

J'y vais sur deux fois par ans. Pour une envie de Barcelone à Paris, de tapas de bonne qualité, de paella entre potes et de sangria. Ce restaurant bar à tapas espagnol niché entre le marais historique et Bastille est une institution. L'équipe est toujours la même et les clients aussi d'ailleurs. J'aime y attendre ma table avec un verre (ou deux !) de sangria et un pot de moules à l'escabeche . Mon top one : les chipirons. Les chipirons, ils sont trop bons ! Et classiquement la torilla qui ne fait jamais de mal à personne. Sinon, je n'ai jamais été déçu par un plat ou les tapas. A faire et refaire.

Brasserie chic pour burger unique : Le Castiglione

Adresse : 235, rue Saint-honoré 75001 PARIS
Tel : 01 42 60 68 22
Tarifs : 30 €
Appréciation : Le meilleur burger de Paris (pour moi)

Je ne vais pas passer une heure à vous venter les mérites de cet établissement bien connu. Croisement du luxe de la mode et du monde des affaires.

Evidemment tout est correct et le service est bon. Moi, je n'y vais que pour un plat : le burger. C'est le meilleur burger de Paris. Deux raisons : sa sauce thousands islands et la qualité de la viande hachée. Pour vous dire, je prends même des haricots verts en accompagnement au grand étonnement du serveur. Et oui, j'aime son hamburger mais ses frites, je m'en fous !

Pour une viande : le Louchébem

Le Louchébem

Adresse : 31, rue Berger 75001 PARIS
Tel : 01 42 33 12 99
Horaires : tous les jours avec dernière commande à 23 heures 30
Tarifs : 25 €
Appréciation : Un classique pour la viande

Resto de viande et rotisserie

Si vous avez envie d'une bonne viande, en plein centre de Paris, Le Louchébem est le resto qu'il vous faut. Vous déjeunez ou diner rapidement, le service est très professionnel et la viande parfaite. On vous propose toutes les parties (ou presque)du boeuf Le poulet roti est une référence aussi. Le rapport qualité prix est bon. A faire et refaire.

La Brasserie de l'ïle : Une institution

La brasserie de l'île Saint-Louis : une institution

Adresse : 55, Quai Bourbon 75004 PARIS
Horaires : Tous les jours sauf le mercredi
Tarifs : entre 25 et 40 €
Appréciation : Un classique


Il est des lieux incontournables. La Brasserie de l'île Saint- Louis en fait partie. J'y vais depuis que je suis né, parce que mon père y va depuis qu'il est né, comme mon grand père d'ailleurs. Le lieu ne change pas, les serveurs restent et le menu aussi !

Mon apéro est un must, en terrasse été comme hiver. Je commande des gendarmes avec une bière ou un pinot noir au compteur. Les gendarmes sont bien durs comme on les aime. Ensuite, j'enchaine sur un munster au cumin. Pour les plats, la traditionnelle choucroute s'impose ou la bavette à l'échalote. On finit en beauté avec les glaces de chez Bertillon. Je n'ai jamais été deçu sauf quand il y a trop de touristes. Attention, c'est fermé le mercredi depuis 100 ans !

Sushis de fou : Kilala

"Le" sushi kilala

Adresse : 7, rue des moulins 75001 PARIS

Horaires : Lun-Jeu : 12-14h / 19-23 h Ven-Sam : 12-14h / 19-23h30

Tel : 01 47 03 35 57

Tarifs : 25-30 €

Appréciation : Dans mon top de sushis

Si je vous donne une adresse de sushis, vous pouvez y aller les yeux fermés. Pour moi c'est une institution, discrète mais de grande qualité. Cet endroit est de valeur. Les sushis et sashimi sont hypers bons frais et fins. Le patron qui est le maître sushi par la même occasion est un vrai, pur et dur japonnais. Il fait tout à la seconde et son resto tout petit mais on s'y sent bien. Comme un petit voyage dans un quartier typique de Tokyo.

Le riz est d'un autre monde et le chef ne s'égard pas dans des créations de sushi qui ressemblent plus au KFC qu'à de la gastronomie japonaise. Il est bon parce qu'il reste sur ses fondamentaux. Sauf quand je me fait livrer au bureau parce que je suis en speed, je ne mange que ces sushis. (attention, son thé ne vaut pas le coup, on reste sur une bonne bière fraiche japonaise)

Resto Gastro de grande qualité : le Yam Tcha

- Le Yam Tcha

Adresse : 4, rue Sauval 75001 PARIS
Tel : 01 40 26 08 07
Horaires : ouvert du mercredi au samedi (mais autant vous dire tout de suite qu'il est très difficil d'avoir une table, il ne faut rien lacher !!!)
Tarifs : menu midi 50 € menu soir 80 €
Appréciation : Coup de coeur qui dure, dure ....

On m'en parle, alors j'appelle pour réserver.

Impossible.

Bref, par hasard, un jour de juillet après la naissance de ma fille, je suis sur un nuage, mon associé m'appelle pour me dire : putain, je viens d'avoir le Yam Cha, une table pour deux vient de se libérer : t'es chaud ? Evidemment que je suis chaud.

10 minutes plus tard, nous étions assis dans ce restaurant gastronomique de quelques tables.

Pour être parfaitement honnête avec vous je partais sur un a priori négatif. Et hop, un menu dégustation ! J'ai choisi de ne pas boire de vin. Pour autant, j'ai opté pour la sélection de thé du maître qui adapte son choix au menu du jour. J'ai été séduit pas ce concept d'autant que je ne suis pas un amateur de thé. La suite de plats commence et le maître thé vous apporte sa sélection.

Tant les plats que les thés entament sur une note de douceur : poissons et crustacés accompagnés de thé floral. J'ai totalement craqué sur le veau cuisiné aux champignons (rares, pas de base). Mais pas pour elle seule. Elle avec son thé ! et par contre je n'ai pas aimé le thé seul ! En revanche, les deux ensembles, quel union. Le gout de la viande et du thé ont été transformé et décuplé par leur union.

Service simple et parfait, découverte et enchantement garantie.

Si vous arrivez à avoir une table, il est impératif d'y aller. Vous pouvez même y acheter du thé sélectionné par le maître thé.

Resto Bistro Gastro de grande qualité : Le Châteaubriand

- Le Châteaubriand :

Menu du soir : 45 €

Adresse : 129, avenue Parmentier 75011 PARIS

Tel : 01 43 57 45 95

Horaires : Le mardi au samedi pour le diner. Resa indispensable avant 21 heures 30, après on attend son tour.

Tarifs : Menu 50 € (sans vin)

Appréciation : Excellente adresse, je ne m'en lasse pas.



Il existe plusieurs adresses de Bistros gastros dans Paris où réserver reste un casse tête. Et pourtant, on y retourne avec ou sans résa. Pourquoi ? parce que c'est tout simplement top. La première fois, on s'impatiente comme tout parisien qui crève de faim après une journée de travail où que la nounou n'a laissé que la permission de minuit. Mais c'est pas grave, on y retourne. Alors, le Châteaubriand, ce bistro gastro purement parisien est le fruit de la nouvelle génération du savoir vivre. On veut du bon, du beau, du frais, du coloré, du jamais vu ni gouter, on veut du rythme, et le tout, sans chichi, sans mytho. Je me suis laissé très vite emporté par le concept de ce bistro gastro de haut vol.

Tout d'abord, on est aspiré par le serveur qui vous explique que le chef vous propose un menu dégustation. A vous de l'orienter en fonction de vos allergies éventuelles et autres interdits alimentaires. Et, là, ça commence, et un et deux et trois minis plats et bouchées comme on les aime. On y avait jamais pensé ou gouté.

Cette cuisine inventive et simple est parfaite, juste et équilibrée. J'ai totalement craqué sur les cevitches, dont je retrouve les nuances à chaque sortie. J'ai adoré une salade de vieux légumes au cheddar et les déclinaisons de poissons crus. Le vin est très correct, mais je n'y vais pas pour ça. Il reste bien pratique (le vin) pendant l'attente à partir de 21 heures 30.

J'y retourne, plus et plus encore.

Resto italien qualité Cibus

- Cibus

Restaurant bio italien

Adresse : 5, rue Molière 75001 PARIS
Tarifs : compter minimum 30 € par tête
Appréciation : Bonne adresse délicate, pas une grosse bouffe.

J'y ai diné pour l'anniversaire d'un pote dont le père est un guitariste espagnol.

Il y avait une ambiance folle dans ces 15 mètres carré. On y avait très bien diner. Je me suis dit qu'il fallait revenir en lover. J'y suis donc revenu. Mais franchement sans l'ambiance s'était dur. Le problème c'est que le plombage d'ambiance a des conséquences directes sur la qualité de la nourriture, qui à la base est pas mal. Mais, elle devient vite fade. Pour autant, j'ai bien aimé les pâtes à la fleur de courgette (c'est toujours difficile d'en trouver) et le risotto à l'encre. Le vin était très bon. On y retourne parce que c'est bon, mais avec une bonne équipe.

Resto cantine asiatique Laï Laï Ken

- Laï Laï ken

Restaurant asiatique cantine japonaise

Adresse : 7, rue Saint-Anne 75001 PARIS
Tel : 01 40 15 96 90
Tarifs : 16-17 € pour un déjeuner
Appréciation : Très bon rapport qualité prix

Logé en plein coeur du quartier Japonais de Paris, au début de la rue saint-anne, cette cantine chino-japonaise, à un succès fou. Et pour cause, les plats y sont de bonne qualité, c'est propre et le service est bon.
Je prends toujours : des guyozas suivis du poulet frits du chefs (avec un bol de sauce du chef en plus) et un bol de riz. Les soupes sont pas mal mais rien de fou. Franchement, pour déjeuner sur le pouce, si je ne suis pas dans le 13ème, je fonce chez Lai Lai Ken.